Fűszerezzünk
Sok-sok fűszer kerül nap, mint nap az asztalunkra, de ismerjük-e őket eléggé, hogy mindig a megfelelő fűszert használjuk? Tudjuk, hogy melyik ételhez mi illik a legjobban?
Majoránna: hurkafélék, húsételek, szárnyasok kedvelt fűszere.
Babérlevél: savanyú levesek, a burgonyafőzelék, savanyúságok nélkülözhetetlen fűszere
Fehérbors: enyhébb ízű fűszer- saláták, világos színű mártások, halakhoz ajánlott.
Zöld bors: erősen aromás - steak, vadétel, birka, marhahús kiváló ízesítője.
Fekete rózsabors: sötét ételekhez ajánlják.
Bazsalikom: az olasz konyha fűszereként is említik, saláták, zöldséges ételek és öntetek fűszerezésére használják.
Kakukkfű: húsok, káposztafélék, padlizsán, cukkini és saláták ízesítőjeként ismert
Szurokfű /Oregano: pizzák, olasz tészták nélkülözhetetlen fűszere, zöldségekhez, salátákhoz is bátran használhatjuk.
Tárkony: az erdélyi konyha fűszere - füstölt húsok, borjúból, bárányból készült levesek kedvelt ízesítője, valamint szárnyasok, párolt hal és tojásos ételek fűszerezésére használják.
Borsikafű: borsos aromájú intenzív fűszer, hüvelyesek főzésénél ajánlott, mert csökkenti a puffadást.
Kapor: leveseket, saláták, savanyúság elképzelhetetlen nélküle, a kovászos uborka, és a túrós lepény elképzelhetetlen nélküle.
Boróka: bogyója adalék a vadpácokhoz, valamint a szalonna és sonka számára készített pácléhez és több húskészítményhez is.