Bioétel, biokultúra

Az elmúlt évek során hazánkban is egyre jobban előtérbe kerül az egészséges táplálkozás, hasznáról rengeteg könyvet és cikket írtak, és szerencsére egyre könnyebb hozzájutni a bio élelmiszerekhez.

Országszerte egyre több helyütt nyílnak speciális üzletek, ezeken kívül az országban ökopiacot is rendeznek, aminek népszerűsége folyamatosan nő. Ha azonban tényleg figyelmet akarunk fordítani arra, hogy mit eszünk, nem árt tisztában lenni néhány alapvető dologgal. Bevett szokás, hogy az egyes termékeket natúrnak, reformnak, vagy bionak nevezve sokkal drágábban árulják, mint a hagyományos élelmiszereket, pedig nem mind származik ökogazdaságból.

Ami valóban bioélelmiszer, azt nem kezelték mesterséges vegyszerekkel, permetezőszerrel, műtrágyával, viszont környezetbarát eljárással készült, és a gyártás során komoly szabályrendszert követtek a termelők.

A bioélelmiszer tehát nem csak egészség-, de környezetbarát is. Magyarországon a szigorú szabványoknak megfelelő ellenőrző szervek (pl. a Biokultúra Egyesület, vagy a Biokontroll Hungária Kht.) rendszeresen vizsgálják az ökogazdaságokat; ha az ellenőrzésekkor bebizonyosodik, hogy a növénytermesztés vagy az állattenyésztés során betartották a vonatkozó rendeleteket, a termékre rá lehet írni, hogy ökológiai termesztésből származik, azaz biotermék.

Ma már gyakorlatilag minden ételféleségnek létezik bio változata is. A friss másfélszer annyi vitamint tartalmaznak, mint a hagyományos növények; a biohús és biotej pedig olyan állatoktól származik, amelyeket nem kezeltek semmiféle antibiotikummal, hormonokkal, vagy más egyéb gyógyszerekkel. Ezeken  kívúl a bio-választékban megtalálhatjuk a liszteket, magvakat, tésztákat, olajakat, kenyeret és különboző pékárukat, ivóleveket és szörpöket, aszalt gyümölcsöket, fűszereket, sőt még biobor és biocsokoládé is kapható.