Vashiány 

Vashiány – vérszegénység

A szervezet megfelelő működéséhez elengedhetetlen a vas, ezért különös hangsúlyt kell fektetni arra, hogy táplálékunk elegendő mennyiségben tartalmazza azt.
Alkotóeleme a vörösvértestekben található hemoglobin molekulának.  A hemoglobin megköti a tüdőből érkező oxigént  és  eljuttatja a szövetekhez – beleértve az izomzatot is.  Szerepet játszik még az enzimműködésben valamint az  epesav-termelésben.

Legtöbb vas a vöröshúsoban  és belsőségekben található. Kisebb mennyiséget biztosítanak számunkra a  szárnyasok és halak. Húsevéssel könnyen felszívódó vashoz,  úgynevezett hem-vashoz  jutunk.
Gabonafélékből  és zöldségekből is nyerhet szervezetünk vasat (nem-hem-vas), ezek azonban nehezebben hasznosulnak. 

Ezek lehetnek:

• Zöldleveles növények (pl.: spenót)
• Hüvelyesek
• Szójaliszt
• Aszalt gyümölcsök: füge és barack
• Diófélék
• Teljesőrlésű gabonák és barnarizs

 
Vasbevitelt fokozhatjuk:

Elsősorban együnk hem-vasban gazdag ételeket. Javíthatjuk a nem-hem-vas felszívódását citrusfélék segítségével.
Ha táplálékunk szegény vas tekintetében, vashiányos vérszegényég (anémia) alakulhat ki. Tünetek: fáradtság, levertség, romló koncentrációs képesség, sápadtság. Gyermekeknél ez az állapot hátráltatja a mentális és testi fejlődést.

Különösen érzékenyek a vashiányra:

• Gyermekek fél éves koruk után, amennyiben étkezésük nem biztosít megfelelő mennyiségű vasat,
• Nők, főleg növekedésben lévő tizenéves lányok a menstruációs periódusban,
• Terhes nők (a terhesség kezdeti időszakában fokozódik a vasfelhasználás),
• Vegetariánusok
• Felszívódási zavarban szenvedők (gyulladásos bélbetegségek esetén).

Vérvizsgálattal kideríthető, hogy vasraktáraink milyen készlettel rendelkeznek.  A vashiány fokozott és tartós vasbevitellel orvosolható, azonban fontos, hogy kellő figyelmet fordítsunk a helyes táplálkozásra és a prevencióra.

Normálértékek:
Csecsemő: 7-18 umol/l (40-100 mg/dl)
Gyermek: 8-22 umol/l (8-22 mg/dl)
Felnőtt férfi: 12-31 umol/l (65-175 mg/dl)
Felnőtt nő: 9-30 umol/l (50-170 mg/dl)
 
Javasolt napi bevitel:
Nőknél 15 mg, férfiaknál 12 mg.
Forrás: egészségmagazin